外食産業の実態

ヤバイ。外食産業ヤバイ。まじでヤバイよ、マジヤバイ。
「時給にすると500円くらい？」
とか、もう、そういうレベルじゃない。
何しろ駄目。悲惨！なんとかじゃ無いの。高校生とかのバイト時給を超越してる。
拘束時間長いのに超安い。
しかも以前にも増して人件費削減してるらしい。ヤバイよ、人件費削減だよ。
だって普通は社員が生活できない給料にしないじゃん。
だって棚卸し不足分も自腹で捻出できなくなったら困るじゃん。在庫合わなくなると困るっしょ。

俺が入社して在籍していた頃は毎週のように新店がオープンしていた。
そのとき新店タスクとして働いていたため、大体1ヶ月ごとに店を変わりました。
新店の為パートバイトの完成度が低く、当然作業が長くかかり帰る時間も遅く肉体の負担
も強かった。なので残業時間も月80ｈとこの頃が一番もらっていた(サービス残業も多少
はあったが）。ちなみにこのときの給料が店長(30歳超)を超えてたのが、自分の将来に
対して明らかな不安を持つようになった出来事です。

普通の会社員だけど、小遣い稼ぎに休みの日にバイトしている。
でも、本当に人不足　平日の昼間に「人が足りないから入れませんか」
って電話がくるぞ。
バイトで入る時に「平日は仕事しているから、土日や祝日以外は入れない」
と言ってるにもかかわらず。

夕方頃電話かかってきて「１時間でいいから入って」とか「いや、無理です」
と答えても「そこを何とかできない」とお願いされる。

外食の社員になるのもいいけど、まずはバイトでもしてみれば
外食の場合、仕事も延長線だし容易くバイトから社員になれると
思うよ。そりゃそうだよね。落とす理由もないじゃん。
そうすれば、履歴書には傷はできないんじゃない。
バイトの時点でありえないと思えばそこで辞めればいい。
俺も新卒で外食に入ったんだけど、当時の外食はまだ売上が伸びて
いた時代だった。だから、社員もわんさかいたな。ファミレスだったん
だけど一店舗に１２〜１３人社員がいた店舗に配属された。
だから、給料もいいし余裕をもって働けたんだ。今はほんとに
ひどいとこ多いね。１店舗に社員１人なんてザラじゃないか。
という事は社員＝店長な訳で、これは、現実キツイよな。
牛角なんて、すぐやらせるみたいじゃん。前、テレビで恥ずかしくもなく
やったな。ガイアの夜明けだったかな。

僕の友達(社員)は先月の完全な休みは3日でした。社員もシフトを組まれるんですが、人がいなければ最終的にかぶるのは社員。残業代も店長によって、つけれるかつけられないか変わってくる。つまりただ働き。評価があるので、いい成績残すためには、残業ただ働きは当たり前。

こんな人もいれば、きちんと休める人もいる。
私の視点から言わしてもらいますと、配属された店の状況、上司次第ですね。FCになったら、さらにどうなるのか不明ですね。